Como se sabe, a água é composta por átomos de hidrogênio e de oxigênio. O oxigênio tem dois elétrons à mais que os de hidrogênio, que ficam soltos na estrutura molecular da água. Estes elétrons buscam constantemente conexões com outros átomos de hidrogênio. Desse modo, as moléculas estão permanentemente rompendo-se e refazendo-se. Por isso que a água é um líquido que flui. Mas ao se solidificar, o movimento torna-se impossível. Nesse caso, muitas moléculas se fixarão na superfície do gelo com seus elétrons extras, tentando sair afora e sem par. Estes elétrons buscarão se unir a outros soltos que se encontram na água em nossa lingua. Por isso os elétrons da água unem a boca e o gelo.
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